紅艷艷的辣椒掛滿一串串，濃郁的椒香惹人垂涎三尺。近日，由甘谷縣委宣傳部主辦的“舌尖上的美味——甘谷辣椒”主題宣傳活動在新興鎮(zhèn)康家灘村村委大院如火如荼開展。
本次活動以宣傳甘谷特色知名品牌“辣椒”為主題，從摘辣椒、串辣椒、曬辣椒、炒辣椒、碾辣椒、歌辣椒、舞辣椒、展辣椒等環(huán)節(jié)入手，將辣椒從采摘到傳統加工、現代化制作流程全程展演，讓甘谷辣椒著實又火了一把。
村委會廣場上，擺滿了形式多樣的辣椒成品；農家院落里，掛滿了火紅火紅的辣椒……
走進村民李保平家，串辣椒的歡笑聲此起彼伏，一個10來歲的小姑娘對著記者的鏡頭，時不時靦腆地笑笑。聽他家里人說：“孩子懂事的很，放暑假時天天幫他們摘花椒。這不花椒剛摘完，又幫著摘辣椒、串辣椒，一刻也閑不下來呀！”雖說是累，但從他們興奮的表情上，記者感受到了濃濃的親情和豐收的喜悅。
據康家灘村村支書康自俊介紹，“將辣椒串起來，自然風干，再經過大鍋烘炒，最后用石臼砸出來的辣椒，因為是純手工制作，所以保持了辣椒的濃郁香味和豐富營養(yǎng)”。
在新興鎮(zhèn)康家灘村三社合一辣椒加工車間，操作工人系統地展示了辣椒烘干、切絲、搗碎、包裝等現代化加工流程，但不管流程怎么演變，用石臼砸或者石磨碾的傳統制作方法，總是甘谷辣椒少不了的一個加工環(huán)節(jié)，而這也正是甘谷辣椒遠近聞名的秘密所在。
當天活動最讓群眾激動的，還有以辣椒為主題的歌舞演出�！陡使壤苯废恪�、《辣椒紅了》、《辣妹子》等一個個精心準備的節(jié)目，將現場觀眾火辣辣的熱情充分調動起來，叫好聲、鼓掌聲響徹山村。整場文藝演出與辣椒主題緊密相扣，對于提升甘谷辣椒知名度，打響甘谷辣椒靚麗名片起到積極的推介作用。
甘谷辣椒之所以名揚四海，還流傳著一段廣為人知的佳話。新興鎮(zhèn)康家灘村村民康三想笑著說道：“當年斯里蘭卡總統到中國來訪，稱贊國宴上的辣椒好吃，經了解國宴所用辣椒出自咱們甘谷，他請求周總理出口辣椒給斯里蘭卡�！�
據悉，甘谷號稱“辣椒之鄉(xiāng)”，“甘谷辣椒”因其獨特的土壤、氣候等自然條件，以肉厚油多、色澤紅亮、味道濃郁，富含高出同類辣椒25%以上的氨基酸和維生素A、C等營養(yǎng)成分而享有盛譽，產品暢銷蘭州、新疆、北京、廣州等全國各大城市，遠銷馬來西亞、南韓、香港等西南亞各國，深受消費者親睞。2011年，甘谷辣椒被國家質檢總局認定為地理標志保護產品；2014年，又被國家工商總局認定為甘谷辣椒地理標志證明商標。
截至目前，甘谷辣椒總種植面積3.5萬多畝，年產干辣椒7000多噸，生產各類辣椒制品10000多噸，產值高達8400多萬元。全縣現有辣椒加工企業(yè)50多家，注冊商標10多個，其中甘肅省著名商標2個。
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