為認真貫徹落實食品安全領域侵害群眾利益突出問題專項整治和食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項工作要求，結合當前秋季學校幼兒園開學食品安全現(xiàn)狀，充分發(fā)揮監(jiān)管優(yōu)勢。采取“線上培訓+實地監(jiān)管+現(xiàn)場執(zhí)法”的形式，對校園周邊“五毛食品”和三無食品開展了排查工作并要求食品經(jīng)營者嚴格落實食品經(jīng)營企業(yè)食品安全主體責任。
網(wǎng)格監(jiān)管，落實責任人，分工明確，底數(shù)清晰，逐戶排查，整改問題，建立網(wǎng)上巡查制度。充分認識食品安全“守查保”暨侵害群眾利益專項行動排查目的及重要意義和相關要求。
將全區(qū)各學校幼兒園，及校園周邊食品安全作為重點檢查對象。要求各學校幼兒園做到自查自糾，嚴把從業(yè)人員健康證情況，采購食品及原料索證索票情況，加工場所環(huán)境和設施設備消毒情況；全面清查庫存的食品原料和食品添加劑，防止過期和腐敗變質食品，杜絕不合格餐飲具和接觸直接入口食品容器工具等投入使用，及時整改自查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題。
各單位學校要落實食品安全校長（園長）負責制和陪餐制度，加強對學校食堂的日常管理，要求一定要按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》 ，食品需要燒熟煮透。生熟分開，規(guī)范洗消，按要求溫度和時間配送 。
落實疫情防控的各項制度 ，加強從業(yè)人員的健康管理，定期開展核酸檢測，對食品處理區(qū)，用餐場所及所有餐飲具進行全面消毒，嚴格落實“一掃三查”設置“一米線”采用錯峰錯時就餐，避免人員聚集等重要要求。
并現(xiàn)場簽訂了《學校幼兒園食品安全責任書》，并確保隴上食安系統(tǒng)的正常使用。
下一步，我局將持續(xù)加大“守查�！笔称钒踩[患排查工作力度，推動各單位建立長效機制，加強網(wǎng)上巡查頻次。真正發(fā)揮“隴上食安”互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管工作，堅決守住食品安全底線。
（新聞來源：麥積區(qū)市場監(jiān)督管理局 轉載：馬文潔） |
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