秦州區(qū)融媒體中心11月22日訊 （記者 劉武鋒）近年來，秦嶺鎮(zhèn)竹林村依托當(dāng)?shù)刭Y源，利用傳統(tǒng)釀酒工藝，培育釀酒產(chǎn)業(yè)，走出了一條產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村、帶動(dòng)村民致富增收的新路子。
初冬時(shí)節(jié)，寒意漸濃，位于秦嶺鎮(zhèn)竹林村的紅竹林酒作坊里卻是熱氣騰騰、酒香四溢。釀酒工人一邊忙著將發(fā)酵好的酒胚運(yùn)送至蒸餾鍋前，一邊將拌好的酒曲放進(jìn)發(fā)酵池進(jìn)行發(fā)酵。
“今天釀的是今年的第十一輪，釀的是純高粱酒，每一鍋出酒350斤到400斤�！鼻貛X鎮(zhèn)竹林村紅竹林酒坊釀酒工人杜銳旭說。
據(jù)了解，紅竹林酒延續(xù)古法釀制，原料采用本村種植的小麥、玉米、高粱等，優(yōu)質(zhì)原糧經(jīng)過粉碎、拌料、高溫蒸糧、入窖池發(fā)酵等多道程序后，“起窖、蒸酒、出酒”一氣呵成，濃濃的酒香便撲面而來。
“今天上來看一下釀酒工藝，酒出來口感又好，朋友都愛喝。”市民張念國(guó)說。
“年產(chǎn)量能達(dá)到20噸到30噸，效益前兩年能賣70萬元到80萬元，有三大品牌，分別是五糧酒、純高粱酒、純玉米酒。通過這幾年的發(fā)展，紅竹林酒的商標(biāo)也注冊(cè)下來了，大家比較認(rèn)可，銷量也不錯(cuò)�！鼻貛X鎮(zhèn)竹林村紅竹林酒坊負(fù)責(zé)人杜鑫說。
杜鑫是紅竹林酒坊負(fù)責(zé)人，也是竹林村致富帶頭人。2019年，他注冊(cè)成立了竹韻醇昶農(nóng)民專業(yè)合作社。當(dāng)年就流轉(zhuǎn)本村閑置土地1600畝，種植玉米、小麥、大豆、油菜等作物，帶動(dòng)附近村民40余人就業(yè)。
“因?yàn)橹窳执謇弦惠呌嗅劸频木莆幕烷_始辦酒廠，第一是帶動(dòng)村民就業(yè)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)，還有把老一輩留下的古法釀酒工藝傳承下去。”秦嶺鎮(zhèn)竹林村紅竹林酒坊負(fù)責(zé)人杜鑫說。
近年來，竹林村已發(fā)展和注冊(cè)了紅竹林、竹林風(fēng)、藉水源三個(gè)釀酒廠和白酒品牌，年產(chǎn)白酒40余噸。目前，白酒產(chǎn)業(yè)已成為竹林村的富民產(chǎn)業(yè)之一。
“我們竹林村緊緊抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機(jī)遇，以創(chuàng)辦紅竹林及其它兩個(gè)酒廠為契機(jī)，全村整治撂荒地1500畝，種植大豆、玉米等糧食作物2000畝以上。通過三個(gè)酒廠的引領(lǐng)帶動(dòng)，我們竹林村進(jìn)一步拓寬了農(nóng)民的就業(yè)渠道、農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，農(nóng)民的日子越過越好�！鼻貛X鎮(zhèn)竹林村第一書記兼駐村幫扶工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)周偉說。（編輯 陳每陽）
（來源：秦州區(qū)融媒體中心 轉(zhuǎn)載：陶靜） |
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