我市高校陸續(xù)開學(xué)，為督促各高校食堂做好疫情防控期間食品安全工作，落實食品安全主體責(zé)任。近期，天水市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長王俊峰帶領(lǐng)食品相關(guān)科室人員對高校食堂食品安全工作進(jìn)行了督查指導(dǎo)。
檢查組深入天水師范學(xué)院食堂，對就餐場所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原材料貯存、餐用具清洗消毒、食品留樣、添加劑管理進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，查閱了相關(guān)臺賬資料，詳細(xì)了解是否建立校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任機(jī)制，是否有專職食品安全管理人員并落實食品安全責(zé)任，以及學(xué)校食堂人員健康管理、食品原材料采購追溯、食品索證索票等情況。
檢查組指出，高校食堂涉及面廣，消費(fèi)人員眾多，用餐時段相對集中，要統(tǒng)籌抓好常態(tài)化疫情防控和食品安全工作，切實做到“兩手抓、兩不誤”，全力保障師生飲食安全；要切實增強(qiáng)食品安全風(fēng)險意識，建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急處置程序，完善快速反應(yīng)機(jī)制，適時組織疫情防控和食品安全應(yīng)急培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力；有條件高校的可以配備食品安全快檢設(shè)備，確保進(jìn)貨原料食品安全；要積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”，通過隴上食安APP“現(xiàn)場直播”的方式，用實時視頻向社會公眾展示，方便監(jiān)管部門和群眾在線監(jiān)督。
(天水在線編輯：李俊鋒)
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