“一碗面”做出大文章
——張家川縣首位富民產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的背后
●“張家川要發(fā)展，滿(mǎn)世界開(kāi)飯館”，拉面從單純一家一戶(hù)的飯碗問(wèn)題上升到了全縣首位富民產(chǎn)業(yè)的高度。
●憑借清真餐飲服務(wù)業(yè)，近一半的張家川農(nóng)民走出“農(nóng)門(mén)”，走進(jìn)一線(xiàn)城市創(chuàng)業(yè)。農(nóng)民外出做餐飲服務(wù)，練了膽子、掙了票子、換了腦子、闖了路子。
“80后”的馬志文小兩口兒做夢(mèng)都想不到創(chuàng)業(yè)來(lái)得這么順當(dāng)，特別是家在地處偏遠(yuǎn)的張家川回族自治縣閆家鄉(xiāng)車(chē)古村，又是貧困戶(hù)的他們。
因?yàn)榧依锔F，馬志文早早就出去打工，有想法的他一直沒(méi)條件創(chuàng)業(yè)。去年，家鄉(xiāng)免費(fèi)培訓(xùn)拉面師的消息燃起了他創(chuàng)業(yè)的激情。他回鄉(xiāng)參加完培訓(xùn)后申請(qǐng)了5萬(wàn)元精準(zhǔn)扶貧貸款，回到曾經(jīng)打工的城市——武漢，開(kāi)了一家小型牛肉面館。半年過(guò)去，他給父親打來(lái)電話(huà)說(shuō)，他們的“夫妻店”店面雖小，可顧客盈門(mén)。
車(chē)古村是迎頭追趕的“拉面村”，在起步早的“拉面村”里，一到春節(jié)，掛著五湖四海車(chē)牌的各種車(chē)輛竟然也好似大城市般，在小山村里堵起車(chē)來(lái)了。
“張家川要發(fā)展，滿(mǎn)世界開(kāi)飯館”
張家川縣是隴東南和關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)唯一的民族縣，也是國(guó)扶貧困縣。全縣貧困人口多、貧困面積大、貧困程度深。
張家川怎么脫貧？這是縣委、縣政府必須直面的問(wèn)題�？h委負(fù)責(zé)同志在訪(fǎng)貧時(shí)發(fā)現(xiàn)，村里蓋有好房子的大都是在外開(kāi)飯館的。回族人做清真餐飲，一定有出路！張家川縣果斷抓住打造清真食品品牌的大好機(jī)會(huì)，于是，拉面從單純一家一戶(hù)的飯碗問(wèn)題上升到了全縣首位富民產(chǎn)業(yè)的高度。
2013年，“張家川要發(fā)展，滿(mǎn)世界開(kāi)飯館”的致富理念被鮮明地提了出來(lái)。
雙聯(lián)行動(dòng)中，縣委、縣政府全力推進(jìn)實(shí)施清真餐飲服務(wù)業(yè)“百千萬(wàn)”工程——力爭(zhēng)在全國(guó)100座城市，發(fā)展賓館1000家，清真餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)1萬(wàn)戶(hù)，帶動(dòng)10萬(wàn)人就業(yè)致富。
“百千萬(wàn)”工程提出后，全縣在全國(guó)各地從事清真餐飲業(yè)人群呈井噴式發(fā)展�？h勞務(wù)辦主任馬德介紹，2012年全縣一共有3960戶(hù)人從事清真餐飲業(yè)。2013年再次統(tǒng)計(jì)時(shí)，域外開(kāi)設(shè)清真餐飲店10023家，至2014年增加到1.3萬(wàn)家，截至目前，從事餐飲業(yè)的人口已占全縣總?cè)丝诘奈宸种唬呀?jīng)有1.5萬(wàn)家清真餐飲店。 |
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