“回坊一歲羊的美食頂呱呱，我和親朋好友經(jīng)常來這里品嘗美味，是聚會聊天的好地方。之所以我們經(jīng)常來這里，最關(guān)鍵的是這里的烤肉味道鮮美，大廚烤技爐火純青，餐廳環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)熱情周到，讓我們感覺到很舒服很享受！我們?yōu)榛胤灰粴q羊點贊！”這是一位正在寶雞市回坊一歲羊餐飲連鎖店均利廣場店品嘗美食的食客對筆者所說的一段話。
聽聞有張家川老鄉(xiāng)在渭水之濱的寶雞創(chuàng)辦“回坊一歲羊”餐飲連鎖公司，在寶雞餐飲界獨樹一幟深受食客追捧成為“網(wǎng)紅”�；胤灰粴q羊在寶雞究竟有多火？帶著好奇，8月25日，筆者一行赴寶雞市進行了采訪。
下午5時，筆者來到了位于寶雞市渭濱區(qū)陳倉園一路的一歲羊陳倉園店，筆者在店外觀察，只見店門口車水馬龍，不斷有食客進進出出，生意火爆。該店店長劉歡是張家川鎮(zhèn)楊上村創(chuàng)業(yè)青年，據(jù)他介紹該店于2017年5月正式開業(yè)，面積200多平方米，餐位80多個，主營牛肉面和烤肉，日營業(yè)額一萬余元。劉歡說，咱們這個店里的廚師和服務(wù)員大多數(shù)是咱們老家張家川人，這個店之所以生意好，主要是地理位置優(yōu)越，這里位于寶雞市中心，是渭濱區(qū)休閑、購物、餐飲的首選之地。
在寶雞高新開發(fā)區(qū)高新四路回坊一歲羊城市公館店，筆者見到了陜西回坊一歲羊餐飲管理公司董事長劉喜軍，有一位客戶正在和他洽談加盟項目。劉喜軍介紹道，該店于2018年1月正式開業(yè)，面積260多平方米，餐位100多個，生意最好時日營業(yè)額2.6萬余元，一般日營業(yè)額1.8萬余元，到這里，您能享受到匯聚西北特有的燒烤美食風(fēng)味。筆者采訪了這位加盟投資商，他告訴筆者，他對回坊一歲羊餐飲連鎖店的經(jīng)營模式非常感興趣，孰不知，他曾經(jīng)做為一名食客在店內(nèi)體驗考察過，這里的生意的確火爆，每天的收入很不錯，他有加盟投資意向。
在位于寶雞幸福園的回坊一歲羊餐飲連鎖店，這個店面積580多平方米，是回坊一歲羊最大的餐飲連鎖店了。據(jù)公司副總經(jīng)理馬科鋒介紹，我們的這個店民俗燒烤、西北小吃應(yīng)有盡有，依靠擁擠的人流，憑借優(yōu)雅的環(huán)境、良好的衛(wèi)生、豐富的口味、優(yōu)良的品質(zhì)贏得了寶雞食客的青睞。馬科鋒是閆家鄉(xiāng)閆家村人，由于原來在新疆創(chuàng)業(yè)離家太遠照顧不上父母親，他于2016年跟隨劉喜軍來到回坊一歲羊工作，在這里學(xué)到了餐飲管理經(jīng)驗，寶雞離張家川近，也能照顧上家里人。他告訴筆者，一個人的帶頭作用非常大，在劉喜軍的帶動下，短短三年時間，已有200余張家川人陸續(xù)在回坊一歲羊就業(yè)，也有一些出色的員工成為店長。
陜西回坊一歲羊餐飲管理有限公司運營經(jīng)理馬文芳介紹，陜西回坊一歲羊餐飲管理有限公司成立于2016年7月8日，注冊資金100萬，從公司設(shè)立開始，就吸收了甘肅、新疆、寧夏等多地少數(shù)民族聚居地區(qū)美食制作的經(jīng)驗，采用現(xiàn)代連鎖餐飲的“品牌多元化，管理統(tǒng)一化”的運營方式，為消費者創(chuàng)造一個食品衛(wèi)生健康、口味豐富多樣、選擇自主隨意、環(huán)境時尚舒適、就餐快捷方便、價格公道實惠的美食天堂。公司以“弘揚民族美食文化，創(chuàng)造健康快樂生活”為經(jīng)營宗旨，先后在寶雞市的均利廣場、高新城市公館、陳倉園市民廣場、渭濱區(qū)創(chuàng)業(yè)路、鳳翔縣鐘樓美食城西口等地總共投資500余萬元開辦了8家連鎖自營店，這幾個店每天銷售額10萬余元，自營業(yè)以來，得到了廣大消費者的青睞和一致好評，在美團、大眾點評和百度外賣等網(wǎng)絡(luò)平臺受到食客的點贊和好評，中央電視臺《聞道》欄目組也進行過專題采訪。曾獲得陜西省“特色名店”，中國烹飪協(xié)會“全國綠色餐飲企業(yè)”稱號，在寶雞飲食界掀起了一股新風(fēng)。
陜西回坊一歲羊餐飲管理有限公司創(chuàng)始人劉喜軍是張家川縣張家川鎮(zhèn)楊上村人，今年43歲，他是一名黨員，退役軍人，退伍后在縣醫(yī)藥公司上班，2002年下崗后自力更生，先后開辦過摩托專賣店、民族賓館，投資入股愛家生活超市，如今他在陜西寶雞又勇闖餐飲商海。由于勤奮打拼，誠信經(jīng)營，他的企業(yè)先后被張家川縣非公企業(yè)工委評選為“先進黨支部”，被天水消費者協(xié)會評選為2017年“誠信單位”。
劉喜軍多年來熱心參與公益慈善事業(yè)，先后在陜西、甘肅兩省一些貧困縣區(qū)投資了20多萬元用于捐資助學(xué)和幫扶貧困家庭。并先后帶動一千多人在零售業(yè)、賓館業(yè)、餐飲業(yè)就業(yè)，也有一少部分人在他的帶動下成為老板，有的成為他的生意合作伙伴。
劉喜軍接受筆者采訪時說，總結(jié)自己這么多年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，有失敗也有成功，但面對困難要勇敢起來而不能退縮。創(chuàng)業(yè)的路上不會一帆風(fēng)順，只要你踏實認真誠信經(jīng)營，堅持下去就一定能夠成功。
(天水在線編輯：李俊鋒) |
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