6日20日，張家川縣第四屆關(guān)山文化旅游節(jié)隆重開幕，作為節(jié)會(huì)系列活動(dòng)之一的張家川縣“關(guān)山杯”烹飪技能大賽在縣行政中心廣場如期開賽。在有效的比賽時(shí)間里，130名選手同場競技，通過現(xiàn)場制作富有張家川地方特色的各類美食，不僅讓參觀群眾的味蕾得到了刺激和滿足，也能親眼目睹各類美食的制作過程，享受了一場視覺的盛宴。
天水市人大常委會(huì)黨組成員、副主任宋建平宣布2019年張家川縣“關(guān)山杯”烹飪技能大賽開賽，縣領(lǐng)導(dǎo)陳晰、李肖鋒、馬筱寧、關(guān)春生等出席簡短的開賽儀式后，與受邀參加本次節(jié)會(huì)的嘉賓、干部群眾一同觀看了部分選手的烹飪操作和美食展示。
比賽現(xiàn)場，選手們由準(zhǔn)備食材開始，到和面切菜、舞勺弄鏟、擺盤裝碗，忙得熱火朝天、不亦樂乎，通過展示各自的絕活，力求達(dá)到形、色、香、味與營養(yǎng)的完美結(jié)合，在繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上又大膽創(chuàng)新、推陳出新，每道菜、每碗面都飽含了濃厚深情的張家川味道。
整場比賽分為美食展示和廚藝比拼兩部分進(jìn)行。造型新穎、食材純正、色味俱佳的一大批張家川特色地方美食在展示區(qū)一經(jīng)亮相，就不斷吸引得現(xiàn)場觀眾駐足觀賞、試吃品嘗，大家紛紛拿出手機(jī)拍照。
經(jīng)過緊張而激烈地角逐，最終平安鄉(xiāng)、張川鎮(zhèn)、明盛樓獲烹飪組團(tuán)體一等獎(jiǎng)；馬鹿鎮(zhèn)、馬關(guān)鎮(zhèn)、劉堡鎮(zhèn)、怡蘭盛鼎獲烹飪組團(tuán)體二等獎(jiǎng)；閆家鄉(xiāng)、張棉鄉(xiāng)、大陽鎮(zhèn)、川王鎮(zhèn)、景德瑞獲烹飪組團(tuán)體三等獎(jiǎng)；梁山鎮(zhèn)、昌盛樓等九個(gè)單位和餐飲店獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)；馬志圓等3人獲拉面組個(gè)體一等獎(jiǎng) ；馬五兒等5人獲拉面組個(gè)體二等獎(jiǎng)；馬尚武等7人獲拉面組個(gè)體三等獎(jiǎng)。
舉辦此次烹飪技能大賽，既為傳承和弘揚(yáng)民間飲食文化提供了廣闊舞臺(tái)，也提高了張家川縣美食的知名度，有力助推了文化旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，助推了全縣脫貧攻堅(jiān)。
據(jù)悉，此次烹飪技能大賽以“發(fā)展富民產(chǎn)業(yè) 助推脫貧攻堅(jiān)”為主題，由張家川縣人民政府主辦，張家川縣人社局承辦，張家川縣海蘭月、張家川縣昌盛餐飲職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校協(xié)辦，邀請(qǐng)甘肅省烹飪協(xié)會(huì)、省內(nèi)知名烹飪專家擔(dān)任評(píng)委。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表隊(duì)、縣內(nèi)多家著名小吃店、餐飲企業(yè)參加此次活動(dòng)。
（天水在線編輯：馬文潔） |
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