每個人舌尖上揮之不去的味覺記憶之中，最根深蒂固的當屬于家鄉(xiāng)的味道。位于關山腳下的張家川縣，自古就是商貿(mào)流通重鎮(zhèn)，關隴古道東西向貫穿全境，所以張家川美食，既傳承了中原傳統(tǒng)飲食文化以面食為主的特點，又兼容吸收了許多少數(shù)民族美食文化因素，開創(chuàng)出了富有本地特色的美食小吃。
行走在張家川縣城的大街小巷，想要尋覓最地道的回鄉(xiāng)味道，位于西城路的夜市美食城是個不錯的去處。其中的美食小吃，迎合了本地人喜食麻辣鮮香的口味特點。
近日，記者走進張家川縣夜市美食城，對其建設運營情況進行了解。據(jù)該美食城經(jīng)理竇合慶介紹，2016年，在張家川縣委、縣政府和天水市商務局、張家川縣商務局的幫助指導下，投資180萬元建設了張家川縣夜市美食城，經(jīng)過近幾年經(jīng)營和升級改造，美食城逐步走向了規(guī)范化、市場化、功能化�，F(xiàn)在的張家川縣夜市美食城，涵蓋了美食、蔬菜農(nóng)副超市、健身房和游泳館等多個功能區(qū)，總建筑面積6200平方米。有小吃城固定攤位72個，零散攤位40個，可容納200人同時就餐，年營業(yè)額2000萬元左右，帶動就業(yè)120人。
置身張家川縣夜市美食城，碎面、扯面、餃子，砂鍋、烤肉、麻辣燙，每一樣都讓人垂涎欲滴，在你的舌尖上深深的留下這座城市的味覺記憶。
陪同記者采訪的縣商務服務中心主任馬小慧說：“夜市美食城的建設和投入運營，進一步完善了張家川縣城市功能分區(qū)，解決了部分經(jīng)營者亂擺攤點影響市容環(huán)境衛(wèi)生的問題，既促進了張家川縣夜間經(jīng)濟發(fā)展，也豐富了群眾的夜間生活�，F(xiàn)在的夜市美食城儼然已經(jīng)成了張家川縣一張亮麗的名片。
來張家川，一定要去逛逛夜市美食城，嘗一嘗張家川味道。
（天水在線編輯：馬文潔） |
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