省商務(wù)廳和省文明辦聯(lián)合下發(fā)通知
厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費
甘肅日報蘭州訊（記者嚴存義）近日，省商務(wù)廳和省文明辦聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于推動餐飲行業(yè)深入開展“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”工作的通知》，就相關(guān)工作作出部署，引導全社會大力倡導綠色生活、反對鋪張浪費。
《通知》指出，針對目前一些飯店和單位仍然存在的宴席浪費、自助餐浪費等現(xiàn)象，各餐飲企業(yè)要科學設(shè)計菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量，引導顧客理性定餐、合理消費。嚴禁餐飲企業(yè)借提供套餐服務(wù)的方式推銷過量的宴席，切實減少食品浪費。鼓勵餐飲企業(yè)在餐廳醒目位置張貼節(jié)約標識，在菜單上標明食材分量，在套餐上注明建議消費人數(shù)，并根據(jù)顧客要求提供大、中、小分量的餐品。繼續(xù)深入推進“光盤行動”，鼓勵餐飲企業(yè)主動提醒顧客適量點餐，提供打包餐盒，提醒顧客打包。
各級餐飲業(yè)協(xié)會要積極跟進、發(fā)出倡議，倡導消費者遵守社會公德，摒棄“好面子”、“講排場”的陋習，增強節(jié)約意識。推動行業(yè)自律，制定相關(guān)標準，探索制定餐飲行業(yè)公約，提升餐飲行業(yè)綠色發(fā)展水平。餐飲企業(yè)要積極履行社會責任，嚴格規(guī)范服務(wù)，增強節(jié)約能力。
《通知》要求，要把餐飲節(jié)約作為職業(yè)道德、社會公德、家庭美德、個人品德教育的重要內(nèi)容，引導人們增強自律意識，踐行綠色生活、抵制鋪張浪費。各市州要建立工作機制，出臺政策措施，對有效減少餐廚廢棄物的餐飲企業(yè)以及節(jié)約成效突出的單位和個人進行表彰和獎勵。各市州商務(wù)部門和文明辦要做好對行業(yè)協(xié)會和餐飲企業(yè)的指導工作，加大督查和考核力度，確保各項工作取得實效。
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