之江飯店：政府機關(guān)單位的團拜會已經(jīng)全部取消
多數(shù)高檔酒店營業(yè)額比去年同期跌去六七成
本報實習(xí)生 張驥鴻 王曉婕
本報首席記者 肖菁
前天晚上，阿里集團年終“感情聯(lián)絡(luò)”的方式變了去年還是在某酒店席開8桌；今年“變”成請大家在新遠影城看一場《一代宗師》，歡迎攜帶家屬。
這個變革很受歡迎，既新穎又溫情，而且比較節(jié)儉，甚至周三還是電影院的半價日。
變化還有很多
比如領(lǐng)導(dǎo)們的家屬發(fā)現(xiàn)，最近那口子回家吃飯的次數(shù)明顯增多。
杭州某些路段的值勤交警有點納悶，連中秋都曾經(jīng)鬧猛過的送禮車輛高峰，怎么臨近過年反倒沒有出現(xiàn)。
而一些高檔酒店則有點郁悶，從每年八九月份就開始預(yù)訂的年終宴請席位，臨近“盛放”的季節(jié)，突然間，客戶們?nèi)�撤退。有的酒店因此營業(yè)額比去年同期跌了六七成。
風(fēng)氣真的變了。
用楊建華的話來說，這個變化，老百姓看在眼里，喜在心里。
酒店數(shù)月前訂好的宴席，半個月內(nèi)集體撤退
“弱爆了，簡直弱爆了”，說這話時，杭州某知名餐飲企業(yè)老總情緒低落。
想來也是有點懊惱的，數(shù)月前就預(yù)訂好的宴席在半個月的時間里集體撤退，褪去的都是嘩嘩的真金白銀。
同樣的消息不絕于耳：上周末，杭州某區(qū)政府定于某國際大酒店的宴請取消；杭州某行政單位定于某景點酒店大廳十余桌酒席全部撤銷；杭州某醫(yī)院辦公室人員長吁一口氣，今年單位決定不再年底宴請，其他單位來邀請的也少了很多。
我們在杭州一些公務(wù)宴請比較集中的酒店做了個調(diào)查。基于職業(yè)操守，酒店不透露客戶名單，但是他們實在想倒一倒“苦水”。
之江飯店銷售部工作人員說，團拜會從一兩個月之前就開始預(yù)定了。但這半個月以來，政府機關(guān)的團拜會就陸續(xù)開始取消，到昨天為止，政府機關(guān)單位的團拜會已經(jīng)全部取消了，只剩下一些企業(yè)仍然有預(yù)定。
世貿(mào)君瀾大飯店也遇到了大面積取消團拜會預(yù)定的情況。工作人員說，他們從去年8、9月份就開始接受預(yù)定。一般一桌的消費價格在4000元左右，前來預(yù)訂的團隊人數(shù)也不一，少的有200多人，大的有三四百人。
但是就在這兩周，原本一開年接到的電話都是詢問還有沒有場地可預(yù)訂，今年接到的卻是退訂電話。
其中政府機關(guān)單位在這個月取消預(yù)約的近20場。
工作人員說，這段時間已有將近90%的預(yù)約場次被取消，這也對他們這個月的營業(yè)額造成了很大的影響。據(jù)他估計，這個月的營業(yè)額與往年同期相比可能會下降六七成，取消宴請的大客戶大多是政府機關(guān)和國企。
不少退訂的公務(wù)宴請，每桌價位5000元左右
價格始終是敏感話題。
酒店與客戶之間也大多采取一團一議的做法，也就是說由客戶自定標準，有的是客戶定下餐標交由酒店配菜，有的是客戶直接點菜。
不過，經(jīng)多方核實，一些四星或者五星的酒店，這回退訂的公務(wù)宴請大多數(shù)餐標在每桌5000元左右，不包括酒水飲料。
相比之下，名人名家、指福門等杭州知名連鎖餐飲，比較受一些企業(yè)宴請的歡迎，雖然這一次也頗受影響，但是不算太厲害。這些餐廳的大廳宴請價格大約在每桌2000元左右，包廂的價格就貴一些了，雖說客人自點的，但是一般消費下來都差不多要四五千元。
公務(wù)宴請取消后，今年年夜飯超級容易訂
當(dāng)公務(wù)宴請的潮水退卻之后，酒店也努力尋找新的突破點。
比如年夜飯。
今年的年夜飯超乎尋常地好訂。
某四星級酒店大廳開出了2588元、2888元、3888元三檔餐標。有的酒店一改傳統(tǒng)圓桌聚餐為自助餐，每位150元左右的價格并贈送多功能廳，以此吸引一些企業(yè)年會。
尤其是在年廿九和年三十，今年還有很多飯店決定只做一席年夜飯，不再限定翻桌時間，讓食客好好吃頓年夜飯。
還有一些悄悄的改變，很多人都有感受
杭州某機關(guān)單位今年元旦以來也一改往年同期的熱鬧場面。
前臺小姐說，去年12月初還每天都有四五十個禮品箱送至前臺要求轉(zhuǎn)交給單位工作人員，一般都是土特產(chǎn)。那時的禮盒常常堆砌得前臺小姐都轉(zhuǎn)不過身來�！霸┮院笸蝗粵]了，一天只有兩三個人把東西交給我，而且大多是文件等”，前臺小姐覺得有點奇怪。
中央八項禁令以及杭州市的落實，將節(jié)儉之風(fēng)的要求甚至細致到會議一律不得放擺花。杭州山點水花卉公司工作人員說，2012年這些會議擺花的生意本來就不如2011年好，元旦以后更是一單生意都沒接到。
杭州交警也有“感覺”。往年過年前一個月開始，外地牌照車輛有明顯增加趨勢，這些車輛加重了體育場路、慶春路、環(huán)城西路等地的擁堵。曾有分析認為這些車輛的到來是因為一些“特別因素”，比如送禮。這個現(xiàn)象哪怕在2012年中秋也表現(xiàn)明顯。但是今年至今未出現(xiàn)車流異常。
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