越來越多的外國人來蘭學習
把蘭州牛肉拉面帶回家
甘肅日報記者 劉健
日前，結束了歷時兩個多月的牛肉拉面培訓，來自西班牙的年輕人特里拿著牛肉面學員畢業(yè)證踏上了回國的旅程，打算將美味的蘭州牛肉拉面搬上家鄉(xiāng)的餐桌。
距離特里學習牛肉拉面技術的蘭州裕盛牛肉拉面大學堂不遠，阿西婭等6名哈薩克斯坦留學生在蘭州資源環(huán)境學院的教室里，興致勃勃地學習如何做出正宗的蘭州牛肉拉面……隨著蘭州市持續(xù)在“一碗面”上做文章，最近一段時間，越來越多的外國人來到蘭州，專程學習牛肉拉面技術。
蘭州牛肉拉面以其“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特色備受人們喜愛，大江南北都能看到它的身影。但大批外國人專門來蘭州學做牛肉拉面卻很罕見。
特里告訴記者，他之所以來蘭州學做牛肉拉面，緣于去年中國上海食品展上，蘭州牛肉拉面給他所在的公司負責人留下了深刻印象。食品展結束后，公司決定讓特里赴蘭州學習牛肉拉面�！拔兜篮馨�，一定能贏得一席之地。”掌握了和面、拉面、調(diào)湯等技術的特里自信地說。
“打算學成后和同學共同創(chuàng)業(yè)，在家鄉(xiāng)開一間蘭州牛肉拉面館�！卑⑽鲖I說。
近年來，蘭州市搶抓“一帶一路”建設機遇，以“面”為媒，策劃實施了一系列宣傳活動，讓牛肉拉面成為提升蘭州影響力的重要元素。特別是2017年蘭州市委宣傳部策劃的“當蘭州牛肉面遇上意大利面”、讓德國客人品嘗“一碗面”活動，更是從文化、經(jīng)濟雙向切入，將蘭州話題推向國際視野。
蘭州資源環(huán)境學院負責人介紹，該校開設的牛肉拉面課程已相繼迎來了100多名外籍學員，而且人數(shù)還在不斷攀升。
蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會秘書長趙小龍告訴記者，蘭州牛肉拉面的檔次與影響力正在逐年提升�！澳壳�，全球已有40多個國家和地區(qū)開設了蘭州牛肉拉面館。”趙小龍說，“走出去”的蘭州牛肉拉面讓更多人愛上了中國文化。
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