為切實做好2020（庚子）年公祭中華人文始祖伏羲大典期間食品安全保障工作，市市場監(jiān)督管理局高度重視，周密安排部署，采取多項舉措進一步落實食品生產、流通及餐飲環(huán)節(jié)常態(tài)化疫情防控措施，強化安全主體責任落實，圓滿完成了食品安全保障任務。
一是統(tǒng)籌安排，強化組織保障。市局黨組及時召開2020年公祭伏羲大典食品安全保障工作部署會議，對公祭大典期間食品安全工作進行專題研究部署。制定印發(fā)《2020(庚子)年公祭中華人文始祖伏羲大典食品安全保障工作方案》，成立了由主要領導任組長的食品安全保障工作領導小組，并以市食品安全委員會辦公室名義制定印發(fā)了《2020(庚子)年公祭中華人文始祖伏羲大典食品安全事故應急預案》，切實做到安排部署到位、組織領導到位、應急保障到位。
二是明確重點，深入隱患排查。堅持全面排查與重點檢查相結合，組織各縣區(qū)市場監(jiān)管局和市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊執(zhí)法人員，以公祭大典定點接待單位、旅游景點、賓館飯店及其周邊為重點，對公祭大典相關食品經營單位進行拉網式排查。突出檢查食品經營單位常態(tài)化疫情防控措施落實情況，是否持合法證照經營，從業(yè)人員健康狀況，原料索證索票以及臺帳登記制度落實情況，是否存在違法使用食品添加劑、不合格調味品、劣質食用油等情況，軟硬件是否達到相應的餐飲服務許可要求等。共檢查食品生產經營單位729戶，檢查發(fā)現(xiàn)的各類問題現(xiàn)場責令整改，及時消除安全隱患。
三是強化督導，保障工作落實。為推進和督促落實工作任務，局領導加強對各縣區(qū)特別是秦州、麥積兩區(qū)的督導檢查。6月17日，市局主要領導帶隊深入秦州區(qū)部分農貿市場、食品流通企業(yè)及大中型餐飲服務單位開展食品安全大檢查，要求縣區(qū)市場監(jiān)管部門要始終緊繃疫情防控這根弦，進一步織密織牢食品安全防護網，確保常態(tài)化疫情防控各項工作任務落得更細更實，切實保障人民群眾身體健康和生命安全;分管領導帶領食品相關科室負責人，對麥積區(qū)重要景點及周邊食品安全工作進行了現(xiàn)場督查。
四是駐點監(jiān)督，做好風險監(jiān)測。派出食品安全監(jiān)管人員進駐定點接待單位實施全程監(jiān)督，對食品生產加工制作環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)管，并隨時應對和處置各類突發(fā)事件。組織食品檢驗檢測機構對定點接待單位進行食品安全風險評估和現(xiàn)場抽樣檢測，重點評估酒店的管理、場地布局、設備設施、加工控制、餐飲具清洗、從業(yè)人員健康、原料采購、食品存放、留樣設施等情況，針對薄弱環(huán)節(jié)加強監(jiān)督，共檢測蔬菜、肉類、餐具飲具等48批次。
（天水在線編輯：康翠霞）
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