為提升學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，結(jié)合“誠信尚儉，共享食安”食品安全宣傳周主題，近日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合秦州區(qū)市場監(jiān)管局在天水市實(shí)驗(yàn)幼兒園開展食堂工作人員食品安全知識培訓(xùn)，幼兒園園長、食品安全總監(jiān)、食品安全員及食堂工作人員，共計(jì)20余人參加培訓(xùn)。
執(zhí)法人員重點(diǎn)講解了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)衛(wèi)生通用規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)。并圍繞學(xué)校食品安全管理重點(diǎn)、食堂工作人員健康管理、原材料采購驗(yàn)收貯存、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施配備、餐飲具清洗消毒、食品留樣、禁用食材等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作了詳細(xì)指導(dǎo)，對校園食品安全責(zé)任落實(shí)、食材原料溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工過程規(guī)范操作等提出了明確要求，此次培訓(xùn)為進(jìn)一步提高學(xué)校食堂工作人員食品安全意識，筑牢食品安全底線，做好校園食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
（新聞來源：天水市市場監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：馬文潔）
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